요 며칠 점심을 놓쳤어요. 새로운 곳이 맛있을 확률이 낮다는 걸 깨닫는다.
그래도 잘 알려지지 않은 곳 중에서 좋은 곳을 소개해야 한다는 사명감이 있다. 계속해서 도전하겠습니다.
오늘 퇴근하고 뭘 먹을까 고민하다가 다음 손님을 가던 길에 특이한 이름의 간판이 눈에 띄어서 돌아서서 차에 탔습니다.
식당 이름은 재범화덕고등어.
고등어가 언덕을 넘어 고등어가 된다는 말은 들어봤지만, 불에 타버린 고등어는 본 적이 없다.
어떤 맛일지 궁금합니다.
피자 화덕처럼 생긴 것에서 고등어를 꺼내는 모습을 볼 수 있습니다. 사진을 못찍어서 죄송합니다.
물병과 종이컵이 제공됩니다. 종이컵에 담긴 생수병의 뚜껑을 열어 시원하게 마셨습니다.
원목스테이에 여섯 가지 밑반찬이 먼저 나온다. 야채샐러드, 무김치, 레몬과 연근반찬, 단무지무침, 무김치, 산지알수없는 장아찌들이 나왔어요. 알타리 무는 너무 짜서 한 개만 먹었다.
깔끔하고 이쁘게 잘 나왔습니다. 샐러드는 내가 제일 좋아하는 맛이라 깨끗이 비웠다.
나는 알타리 무김치를 좋아해서 깍두기를 먹지 않았다. 단무지도 소금에 절여서 하나만 먹었다. 맛은 깨끗하고 직접적입니다. 이 맛있어요. 그냥 짜요 레몬 연근반찬은 연근이 좀 딱딱한 느낌이라 하나만 먹었습니다. 임플란트 치아가 손상되지 않도록 주의하셔야 합니다.
구운 고등어가 중앙에 놓여 있어서 딱 한 테이블입니다.
오로지 화덕 고등어의 모습이다. 생김새는 일반 매장의 고등어와 큰 차이가 없다.
이 집 특유의 능력인지 오븐 때문인지는 모르겠지만 전반적으로 단백질이 풍부하고 건조함 없이 건조하고 촉촉해서 식감이 그냥 좋아요.
고등어 자체가 뭔가 잘 익은 것 같습니다. 촉촉하고 적당히 짜고 맛있습니다.
보통 다른 식당의 고등어 구이는 너무 퍽퍽해서 먹기 힘든데 여기는 잘 익었어요.
한번 방문하셔서 드셔보시길 바랍니다.
또 좋은 점은 돌솥밥이라는 것. 누룽지 매니아인 나에게 돌솥밥은 거부할 수 없는 유혹의 음식이다.
밥도 아주 찰지고 맛있습니다. 이렇게 맛있는 돌솥밥은 거의 처음이라 찰지고 아삭하고 달달해요.
돌솥도 아주 푸짐하고 볶음밥도 아주 잘 삶아지고 고소해서 엄청 빨리 비웠어요.
아주 만족스럽게 먹고 나왔어요.
주소
정상으로 가는 길의 풍경도 아주 좋습니다.
